Национальная Молдавская кухня: фото с описанием. Что поесть в Молдове?

Если Вы собираетесь в Молдову, то обязательно стоит познакомиться с национальной кухней этой страны. Я очень долго искала, что можно покушать и сейчас поделюсь с Вами. Попробовать национальную Молдавскую кухню можно в ресторане La Placinte. Цены там доступные, можете заранее зайти на их сайт и посмотреть блюда и их стоимость, еду можно заказать на дом, как мы и сделали. Много блюд Молдавской кухни напоминают украинские, румынские и турецкие блюда.

Брынза

Брынза – это главный продукт национальной кухни Молдовы. Если Вы приехали в эту страну, то просто обязаны попробовать брынзу. Она делается из овечьего молока и имеет солоноватый вкус. Здесь брынзу употребляют ежедневно, как закуску. Ее кладут в салаты, овощные, мясные и мучные блюда и конечно же в мамалыгу. Попробовать брынзу можно на рынке или в ресторане, который я указала в начале статьи.

брынза

Мамалыга

В 18 столетии в Молдове широко распространилась кукуруза, на сегодняшний день из нее делают каши, пекут хлеб и прочее. Изначальна это была пища для бедняков, но со временем она завоевала почетное место среди всего населения. Мамалыга, готовится из кукурузной муки. Подается вместе с брынзой, сметаной, шкварками, чесноком или грибами. На сегодняшний день мамалыга считается хозяйкой национальной кухни Молдовы.

мамалыга

Чорба

Чорба — это самое популярное первое блюдо, которое готовят на хлебном квасе. В этот суп обязательно нужно добавлять только свежие овощи – петрушка, сельдерей, морковь, лук, помидоры, иногда добавляют фасоль, картофель, перец и рис. Варят суп на баранине, свинине или курице.

чорба

Вертуты

Вертуты — это дрожжевые рулеты, которые готовятся из соленого или пресного теста. Они мне ну прям очень сильно понравились. Готовят их с самой разнообразной начинкой. По форме это рулет, который завертывают по спирали.

вертута

Плацинда

Тесто подобное как у вертутов. Единственное отличие, его готовят в форме пирога с начинкой, которая также бывает весьма разнообразной. Изначально думала, что это такие плачинды, которые мы готовили дома с тыквой и из сладкого теста, но как оказалось, в Молдове для плацинд берут пресное или соленое тесто.

плацинда

Мититеи

Блюдо не только Молдавской, но и румынкой кухни. Это колбаски без шкурки, похожие на котлеты. Готовятся из бараньего и говяжьего мяса с добавлением чеснока, перца и прочих специй. Жарят его на гриле.

мититеи

Вэрзэре

Пироги с квашенной капустой завернутые в форму конвертов. Тесто имеет очень нежный вкус. Если любите капусту, то обязательно попробуйте это блюдо.

варэзэ

Макарешты

Это вяленые перцы, которые закупоривают на зиму. Их поджаривают на сковороде до появления черных пятен, после чего сразу же кладут в банку и поливают уксусом. Являются отличным дополнением для вторых блюд.

макарешты

Малай

Национальный Молдавский пирог приготовленный из кукурузной муки. Похож на наш бисквит. В него можно добавлять изюм, орехи, вишни.

малай

Зама

Горячий суп, который готовится на основе курицы, петрушки, яичной лапши, любистка и отрубного кваса. На стол подают вместе со сметаной и зеленью.

зама

Сырбушка

Суп приготовленный на основе молочной сыворотки и крупы. Изначально использовали овечью сыворотку, но в наше время, чаще всего готовят на коровьей. Крупа для супа берется кукурузная или манная.

сырбушка

Овощное рагу

Природа наградила Молдову плодородными землями. Фрукты и овощи здесь растут очень хорошо, поэтому в национальной Молдавской кухне многие блюда готовят из овощей, их жарят, варят, маринуют, запекают и т.д. Мясные блюда тоже всегда подаются с овощами, поэтому Молдавская кухня не только вкусная, но и полезная.

овощное рагу

Красное вино

Наверное, не сложно догадаться, что главным напитком национальной Молдавской кухни является красное вино. Большой выбор вин дает возможность подобрать напиток к любому блюду.

красное вино

Компоты, кисели

Разнообразие фруктов и ягод позволяет готовить различные соки, кисели и компоты, которые здесь пользуются гораздо большей популярностью чем чай или кофе.

компоты

Я привела лишь малую часть блюд национальной кухни, как и в любой другой стране, здесь готовят много вкусной и интересной еды. Поэтому если Вы будете в Молдавии, то обязательно попробуйте местную кухню.

Буду благодарна, если Вы подскажете интересные Молдавские блюда.

Ваша Екатерина Литовченко.

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *